糖尿病一日三餐怎么吃 健康飲食清單告訴你

導 語糖尿病更講究的是飲食療法,飲食中根據病人的體重和活動量,估計所需總熱量,合理安排每天的飲食。含糖量高的食品不吃,含脂肪和淀粉的食品少吃,以吃蔬菜雜糧類為主,配以一定數量的優質蛋白質的食物。

  根據食物的營養價值特點,糖尿病病友每天可以食用有6大類:谷類、蔬菜、水果、動物性食物( 魚、肉、蛋)、奶類或豆類、食用油。具體食物包括哪些呢?主要有什么作用呢?

糖尿病一日三餐怎么吃 健康飲食清單告訴你

糖尿病飲食


  糖尿病一日三餐怎么吃 健康飲食清單告訴你


  1.谷薯和雜豆

  谷類包括:米、面、雜糧等。

  薯類包括:馬鈴薯、甘薯、芋頭、山藥等。

  雜豆類包括:綠豆、紅豆、扁豆、蕓豆等。

  營養特點:它們主要提供淀粉、蛋白質、膳食纖維、B族維生素和礦物質。

  健康提醒:淀粉是血糖的最主要來源。加之,谷類作為主食進食量通常較大,所以對血糖有重要影響。

  2.蔬菜

  包括:葉菜(如菠菜、油菜等) 、嫩莖類( 如芹菜、蒜薹等) 、花類( 如西蘭花、菜花等)、茄果類(如番茄、茄子、青椒等)、瓜類(如黃瓜、冬瓜、南瓜等)、根莖類(如蘿卜、胡蘿卜等)、菌藻類(如香菇、木耳、海帶等)、蔥蒜類(如小蔥、洋蔥、大蒜等)。

  營養特點:它們主要提供膳食纖維、鉀、鈣、鎂、維生素C、維生素B2、葉酸、胡蘿卜素以及各種植物化學物質。

  健康提醒:蔬菜中淀粉或其他糖類都很少,進食后升高血糖的作用很弱。

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  3.水果

  包括:柑橘、蘋果、葡萄、檸檬、草莓、櫻桃等。

  營養特點:它們主要提供糖類、膳食纖維、鉀、鎂、維生素C、胡蘿卜素,以及各種植物化學物質。

  健康提醒:與蔬菜不同,水果含糖量較高,進食后升高血糖的作用較強。

  4.動物性食物

  1)畜禽肉類,包括豬肉、牛肉羊肉等及其制品。

  2)禽類包括雞肉鴨肉、鵝肉等及其制品。

  營養特點:它們主要提供優質蛋白、脂肪、鉀、鐵、鋅、銅、硒、維生素A和B族維生素等。

  3)魚和海鮮,包括各種魚類和蝦、蟹、貝類及軟體類。

  營養特點:它們主要提供優質蛋白、脂肪、鉀、微量元素、維生素A和B族維生素。

  4)蛋類,包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等。

  營養特點:它們主要提供優質蛋白、脂肪、微量元素、維生素A、B族維生素、維生素E、磷脂等。

  健康提醒:畜禽肉類含糖類極少,但其所含脂肪和蛋白質也會影響血糖水平。此外,它們還含有較多飽和脂肪酸和膽固醇,過多食用會對心腦血管不利。像畜禽肉類一樣,也會影響血糖水平,但飽和脂肪酸和膽固醇較少,有助于預防心腦血管并發癥。

  5.奶、豆及其制品

  1)大豆主要有黃豆、黑豆和青豆等。最常見的是黃豆及其制品,如豆漿、豆腐、豆腐腦、干豆腐、素雞等。

  營養特點:它們主要提供優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、低聚糖、鈣、鎂、鉀、

  B族維生素、維生素E、植物化學物質等。

  2)奶和奶制品,包括牛奶、酸奶、奶粉、煉乳、羊乳等。

  營養特點:它們主要提供優質蛋白、脂肪、糖類、鈣、鎂、鉀、鋅、維生素A、B族維生素等。

  健康提醒: 牛奶、大豆及其制品升高血糖的作用均較弱。奶類中天然的糖為乳糖,分子結構較特殊,消化吸收較慢,但有些奶類,如酸奶或奶粉在制作過程中添加了白砂糖、糖漿等,進食后升血糖作用較強。

  6.食物油

  包括動物油、植物油等。

  營養特點:主要提供能量。

  健康提醒:食用油熱量高,對血糖有明顯影響。
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溫馨提示:本文內容僅供參考,不作為醫療診斷依據。

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